நுகர்வு

உணவு குடும்ப வாழ்க்கை மற்றும் சமூக தொடர்புகளால் ஒரு முக்கிய பங்கு விளையாடி, மற்றும் நகரின் வரலாற்று பரிணாம வளர்ச்சி சான்று பகரும் கேரியோகா கலாச்சாரம் திரை சீலை ஒரு மையப் பகுதியாக உள்ளது.

பார்கள் நுகர்வு நகைகள், உணவகங்கள் மற்றும் இரவு அட்டவணைகள் ஒரு, பணக்கார சோதனை மற்றும் பண்பாட்டு வரவேற்பு சமூகத்தின் பிரதிநிதித்துவம். I LOVE RIO சிறந்த சமையல் சில சேரிகள் வசதியான புறநகர்ப் பகுதிகளில் இருந்து, நகரம் முழுவதும் உணவகங்கள் பணியாற்றினார் கண்டறிகிறார் காதல். அடித்தளமான கேரியோகா உணவுகள் வரலாறு மற்றும் வளர்ச்சி தவிர அழைத்துக்கொண்டு சலுகை பெற்ற உள் எப்படி மற்றும் குறிப்புகள் இணைந்து வழங்கப்படுகிறது.

மூலங்கள், மரபுகள், மற்றும் நுகர்வு கலாச்சாரம்

ரியோ டி ஜெனிரோ மெட்ரோபாலிட்டன் மெனு பெரும்பாலும் நகரம் ஈர்ப்பதில் மற்றும் முழு நாட்டின் இருந்து மற்றும் உலகின் பிற பகுதிகளில் இருந்து கலாச்சாரங்கள் ஒன்றுபடுத்தும், பிரேசில் வரலாற்றில் விளையாடி முக்கிய பாத்திரத்தை ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.

ரியோ டி ஜெனிரோ பேரரசின் பல நூற்றாண்டுகளாக குடியரசின் அதிகாரி தலைநகர் வருகிறது, மற்றும் அது அதன் இருப்பை பெரும்பாலான பிரேசில் நடைமுறையில் பொருளாதார மற்றும் கலாச்சார தலைநகர் வருகிறது. போன்ற, நகரம் அரசியல்வாதிகள், இராஜதந்திரிகள், மற்றும் கட்டணம் ஒவ்வொரு, பல்வேறு விருப்பங்கள் மற்றும் நுகர்வு ஆசைகள் சேர்த்து கொண்டு உள்ளூர் உணவு மீது செல்வாக்கை தொகுத்து வழங்கினார்.

இதேபோல், ரியோ வர்த்தக விளைவாக எல்லா இடங்களிலும் உலக வர்த்தகர் குடியேறியவர்கள், அரசியல்வாதிகள், Voyagers ஒரு நிலையான வரத்து வரவேற்றுள்ளது - இன்று ரியோ நுகர்வு அந்தந்த பங்களிப்புகளை விளைவு ஆகும்.

இந்த தாக்கங்கள் சேர்த்து, நவீன கேரியோகா சமையல் கூட பண்டைய ஆப்பிரிக்க ஏற்பாடுகள் மற்றும் பாரம்பரிய போர்த்துகீசியம் சமையல் மரபுகள் இருவரும் கலந்து உள்நாட்டு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சமையல், திகழ்கிறது. இதன் விளைவாக, ஒரு வலுவான ஐரோப்பிய செல்வாக்கை வழக்கமான சமையல் நன்மைக்காக மற்றும் புதிய மற்றும் தனிப்பட்ட சாப்பாட்டின் பல்வேறு உருவாக்கம், உள்ளது.

சுதேச செல்வாக்கை முந்திரி, மரவள்ளி, கிழங்கு, புளி, செர்ரி, பனை, jaboticaba, Jambo, மற்றும் sapodilla பல பழங்கள், விதைகள், மற்றும் கொட்டைகள் பங்களிப்பு. ஆபிரிக்கர்கள் காலனித்துவ பிரேசில் சமையல் பொறுப்பாக இருந்தது, மற்றும் அவர்கள் பீன்ஸ், மிகவும் பொதுவான தேசிய உணவுகளில், சிவப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் பனை, உலர்ந்த இறால், கிழங்கு, okra, மற்றும் வாசனை பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு மூலிகைகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது - இந்த அசல் ஆப்பிரிக்க சமையல் சில உள்ளன இன்னும் இது போன்ற Zumbi டோஸ் Palmares நாள் போன்ற முக்கியமான உள்ளூர் நினைவு நாள் போது தயாராக.

கேரியோகா நுகர்வு இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகள், சாலடுகள், சூப்கள், இனிப்பு, மற்றும் உலர்ந்த இனிப்பு போர்ச்சுக்கல் அதன் அடிப்படை ஐரோப்பிய சமையல் மிகவும் கொடுக்கவேண்டியது - போர்த்துகீசியம் கடுமையாக மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, மீன், சூப்கள், பழங்கள் கோதுமை மற்றும் அரிசி நுகர்வு பதவி உயர்வு, மற்றும் காய்கறிகள்.

இருப்பு நகரின் 450 ஆண்டுகளில், ரியோ குடியிருப்பாளர்கள் சுதேச சமையல் மற்றும் அவற்றை தழுவி, போன்ற Northeastearn பிரேசில் இருந்து feijoada, மீன் மற்றும் பல சுவையான உணவுகள் போன்ற ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பா இருந்து தாக்கங்கள், சுவை மற்றும் கட்டமைப்பு, சேர்த்து, ஒரு அற்புதமான சமையல் விரிவடைய உருவாக்கப்பட்டது போன்ற மரவள்ளிக் மற்றும் தேங்காய் போன்ற பொருட்கள். சமீப ஆண்டுகளில், சர்வதேச சமையல் கலாச்சாரங்கள் பலவிதமான போன்ற ஜப்பனீஸ் சுஷி, மெக்சிகன் empanadas மற்றும் பிரஞ்சு crepe என, ரூட் எடுத்து.

உயர் இறுதியில் சோதனை சமையல் 'botecos' விற்பனை ஆறுதல் உணவு என்று அழகான மற்றும் மகிழ்ச்சியான பார்கள், கவர்ச்சியான சர்வதேச உணவு பாரம்பரிய பிரேசிலிய தகடுகள் இருந்து, ஒவ்வொரு மனநிலை மற்றும் அண்ணம் ஏற்ப நகரம் முழுவதும் உணவகங்கள் உள்ளன.

உலகமயமாக்கல், மற்றும் சமீபத்திய பிரேசிலிய பொருளாதார ஏற்றம் மேலும் அந்நிய சமையல் தாக்கங்கள் செழிப்பாக்கிக், மற்றும் அதன் அசல் பேணுகிறது, கேரியோகா நுகர்வு இப்போது கணிசமாக சில குறிப்பிடத்தக்க அதிநவீன சமையல் விரிவாக்கம் செய்யப்பட்டது. இன்றைய நுகர்வு போன்ற ரியோ விழா Gastronomico, Degusta ரியோ, மற்றும் உலகின் 'பாஸ்தா காங்கிரஸ் ஹோஸ்டிங் வருடாந்திர சமையல் திருவிழாக்கள் மற்றும் போட்டிகள் பல்வேறு உருவாக்கம் ஏற்படும் ரியோ போன்ற முக்கியத்துவம் அடைந்தது.

ரியோ டி ஜெனிரோ feijoada 'leão veloso இறால்களை சூப் இணைந்து, வெளியே உள்ளது ஆனால் வழக்கமான பிராந்திய உணவுகள், பிரேசிலிய நாடுகளுக்கெல்லாம் மாறுபடுவதால் முடியும் போது பிரேசிலிய சமையல் இப்போது உலகின் பணக்கார ஒன்றாகும், மற்றும்.

Feijoada, பிரேசில் தேசிய உணவு மிகவும் பொதுவான தேசிய டிஷ் அந்தஸ்தை எட்டியது மற்றும் இது மிகவும் பரவலாக பிரேசில் வெளியே தெரிந்த மற்றும் பிரேசிலிய சமையல் ஒரு சின்னமாக உள்ளது.

அங்கு ரியோ டி ஜெனிரோவில் உள்ள உணவகங்கள் நான்கு முக்கிய வகைகள் உள்ளன - rodizios, churrascarias, கிலோ, மற்றும் 'ஒரு-ல-கார்டே'. உணவு எந்த வகை கொடுக்கப்பட்ட, உணவகம் ஒவ்வொரு வகை உணவுகள் பணியாற்றினார் மற்றும் அனுபவித்த வழியில் ஒரு தனிப்பட்ட எடுத்து மற்றும் அனுபவத்தை வழங்குகிறது.

Rodizios மிகவும் பிரபலமான ஒரு நிலையான விலை விதிக்கப்படும் மற்றும் வரம்பற்ற படிப்புகள் கூடுதல் கட்டணங்கள் கொண்டு மேஜையில் பணியாற்றினார் எங்கே இருப்பவை - பானங்கள், காபி, மற்றும் இனிப்பு வழக்கமாக தனித்தனியாக விதிக்கப்படும். Rodizios உண்மையிலேயே ரியோ நேசித்தேன், மற்றும் வழக்கமான உணவகங்கள் வாரம் இறுதியில் rodizios மாற்ற இருக்கலாம்: உண்மையில், பல நன்கு நிறுவப்பட்ட உயர் இறுதியில் உணவகங்கள் இப்போது மதிய உணவு நேரத்தின் போது rodizios வழங்குகின்றன.

வழக்கமான rodizio பிரசாதம் பீஸ்ஸா, appetizers, பாஸ்தா மற்றும் இறைச்சி அடங்கும். போன்ற சுஷி ஐபானெமா மற்றும் கோபாகபனா rodizios என சுற்றுப்பயண பகுதிகளில் இப்போது அதிக அளவில் கிடைக்கும். Rodizios மிகவும் செலவு மற்றும் ஆடம்பரமான உணவகங்கள் மிகவும் மலிவு மற்றும் எளிய உணவகங்கள் வரை வேறுபடலாம்.

Churrascarias rodizio ஒரு வகை, ஆனால் அவர்கள் இறைச்சி சேவை நிபுணத்துவம் மற்றும் ஏனெனில் பொதுவாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன அவர்களது தீவிர புகழ் தங்கள் சொந்த ஒரு வர்க்கம் இருக்கிறது - இந்த உணவகங்கள் பணியாளர்களுக்கு தொடர்ச்சியாக அட்டவணைகள் வந்து நேரடியாக வாடிக்கையாளர்கள் 'தகடுகள் ஒரு இறைச்சி பல்வேறு வகையான வெட்ட . வைத்து அல்லது வருவதை நிறுத்தி ஒன்று ஒரு சிவப்பு மற்றும் பச்சை காகித சமிக்ஞை பணியாளர்களுக்கு அடையாளங்களில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது.

Churrascarias மேலும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு போன்ற காய்கறிகள், பாஸ்டாஸ்சுடனும், risottos, ரொட்டி, பாலாடைக்கட்டிகள், குளிர்ந்த வெட்டுக்கள், சூப்கள், மற்றும் சுவையூட்டும் போன்ற பல்வேறு கூடுதல் பக்க உணவுகள் சுய சேவை முடியும், அங்கு ஒரு பஃபே அட்டவணை வழங்குகின்றன. உயர் இறுதியில் churrascarias மேலும் பஃபே மேஜையில் மீன் மற்றும் சுஷி அடங்கும் - சைவ உணவு உண்பவர்கள், அவர்களின் இறைச்சி அன்பான நண்பர்கள் உடன் மற்றும் பக்க உணவுகள் ஒரு முழு இறைச்சி இலவச உணவு அனுபவிக்க முடியும். உயர் இறுதியில் churrascarias போன்ற எந்த கூடுதல் கட்டணம் முயல் மற்றும் தீக்கோழி போன்ற சிறப்பு இறைச்சிகள், பணியாற்ற, ஆனால் இந்த உணவுகள் மெனுவில் இருக்கும் மற்றும் குறிப்பாக கேட்கப்படும் வேண்டிய அவசியம் இல்லை - பானங்கள், காபி, மற்றும் இனிப்பு நிலையான விலை சேர்க்கப்படவில்லை என்பதையும் உள்ளன படிப்புகள் விலை ஒப்பிடும்போது பொதுவாக விலை.

கிலோ வாடிக்கையாளர்கள் ஒரு முக்கிய மேஜையில் அடிமைகொள்வார்கள் பின்னர் தங்கள் தகடுகள் எடையை மற்றும் எடை மூலம் அதன்படி படியாக செய்து அங்கு உணவகங்கள் உள்ளன. கிலோ பெரும்பாலும் ஒரு நிலையான விலையில் வரம்பற்ற பரிமாறுவது அனுமதிக்கிறது, இது ஒரு 'fixo' விகிதம், வழங்க - பொதுவாக இந்த விகிதம் தெளிவாகத் தெரியும் அல்லது விளம்பரம் அல்ல மற்றும் பற்றி விசாரித்தார் வேண்டும். மிக கிலோ இறைச்சிகள் ஒரு நல்ல பல்வேறு வழங்கி, அத்துடன் ஒரு அடிப்படை churrascaria வேண்டும். இந்த வெட்டுக்கள் வழக்கமாக முக்கிய உணவு அட்டவணைகள் தனித்தனியாக அமைந்துள்ள, மற்றும் இறைச்சிகள் வெட்டி உத்தரவிட தயாராக உள்ளன.

மேலும், அவர்கள் சால்மன் அல்லது டுனா sashimi வழங்க முடியும், ஆனால் இந்த குறிப்பாக கேட்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒரு தனி டிஷ் மதிப்பிடப்பட்டுள்ளன, மற்றும் ஒரு உயர் விகிதம் வசூலிக்கப்படும் - உயர் இறுதியில் கிலோ மேலும் பஃபே பகுதியாக சுஷி வழங்குகின்றன.

ஒரு-ல-கார்டே உணவுகள் ஒரு நிலையான மெனு இருந்து உத்தரவிட்டார் எங்கே வழக்கமான உணவகங்கள் உள்ளன - ரியோ ஒரு-ல-கார்டே உணவகங்கள் ஒரு பெரிய பல்வேறு வழக்கமான பிரேசிலிய சமகால ஆசிய, இணைவு, இனரீதியான, மற்றும் சைவ வரை உணவுகள் சேவை, உள்ளது.

நகர தெருக்களில் வரிசையாக என்று 'ஒரு-ல-கார்டே' பண்பாட்டு பல்வேறு மற்றும் கற்பனை உணவகங்கள் உள்ளூர் படைப்பாற்றல் மற்றொரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டாகும். ஜப்பனீஸ் உணவு 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் ஜப்பனீஸ் குடியேறியவர்கள் பெரிய வருகை மற்றும் Cariocas மத்தியில் தனது முதல் ஆக ஒரு நவநாகரீக விருப்பத்தை கொண்டு வந்தார்.

பிரஞ்சு அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் உணவு, மற்றும் அதன் நுட்பங்களுடன் அதிகம், மேலும் ரியோ டி ஜெனிரோ மக்கள், பரந்த கைவிரித்து தழுவி வருகிறது. Crepe உணவகங்கள் அளவில் உள்ளன, மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பாரிஸ் சமையல் Leblon மற்றும் கோபாகபனா உள்ள உணவகங்கள் காணலாம்.

பல உணவகங்கள் இன்கா வரிசையில் நாங்களும் வம்சாவளி மகிழ்ச்சிகரமானதாக பெருவியன் உணவு பரிமாறும், பரந்த தென் அமெரிக்கா, அதே போல் பிரேசில் முழுவதும் உணவுகள் மற்றும் சுவைகள் வழங்குகின்றன. ரியோ டி ஜெனிரோ, ஸ்டைலான மற்றும் கண்டுபிடிப்பு சைவ மற்றும் சைவ உணவு பழக்கம் உணவகங்கள் ஒரு பரந்த, ஆண்டுகளில் மற்ற சமையல் போக்குகள் ஏற்றுள்ளது.

Cariocas 'பெரிய நாட்டமும், உணவு மற்றும் இசை பாசம் முழு பாராட்டி, ரியோ பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் பொதுவாக அவர்கள் சாப்பிட நேரடி இசை நிகழ்ச்சிகள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்கும், இரண்டு ஒன்றோடொன்று பின்னிப்பிணைந்து. போன்ற சம்பா வசீகரிக்கும் Lapa சலுகை சுற்றுப்புறங்களில் தெருக்களில் வரிசையாக என்று பார்கள் மற்றும் கிளப் பல இணைந்து பாரம்பரிய மெனுக்கள் காட்டுகிறது.

ரியோ டி ஜெனிரோ, உலகின் பணக்கார சமையல் கலாச்சாரங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட வேறுபட்ட மற்றும் கற்பனை கேரியோகா மெனு உருவாக்கும், ஒரு விளையாட்டுத்தனமான திருப்பமாக ஒன்றாக இணைந்தது.

என்று அழைக்கப்படும் 'Feijoada,' பிரேசிலின் தேசிய டிஷ் பதின்மூன்று பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி வெட்டுக்கள் வகைகள், அதே போன்று விருப்ப காய்கறிகள் வரை கொண்ட, ஒரு கருப்பு பீன் குண்டு ஆகிறது. பல வரலாற்றாய்வாளர்களும் போர்த்துகீசியம் குடியேற்றத்தின் நேரத்தில் தெற்கு ஐரோப்பா நுகரப்படும் கஞ்சி இருந்து பெறப்பட்டது நம்புகிறேன். பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சி,, பணக்கார க்ரீம் மற்றும் தனிப்பட்ட மற்றும் நகரம் முழுவதும் உணவகங்கள் இந்த பிரேசிலிய சுவையாகவும் மிகவும் சிறந்த மாதிரி தயாரிக்க போட்டியிட, பல மணி நேரம் சுண்டவைத்தவை.

ஒரு முன்னோடி கால்நடை விவசாயி கரடுமுரடான உப்பு மூலம் பிரத்தியேகமாக பதப்படுத்தப்படுகிறது தீ மீது மர skewers, கிரில் இறைச்சி முடிவு போது 'churrasco' என்று அழைக்கப்படுகிறது பிரபலமான பிரேசிலிய பார்பிக்யூ, சல், ரியோ கிராண்டே பிரேசில் மாநிலமான செய்ய பிறந்தார். Barbeques அடிக்கடி வீடுகள் நடத்தியது போது, வாட்டு இறைச்சி உணவகங்கள் உண்மையிலேயே ரியோ அதன் புகழ் பெற்றார். 'Rodízio' (சுழற்சி) அமைப்பு Churrascarias தங்கள் தனிப்பட்ட தன்மை மற்றும் முறையீடு வழங்கியிருக்கிறது என்ன - சதைப்பற்றுள்ள இறைச்சி வெட்டுக்கள் ஒரு தொடர்ச்சியான ஸ்ட்ரீம் வாடிக்கையாளர்கள் 'அட்டவணைகள் கொண்டு அவர்கள் கண்களுக்கு முன்பாக வெட்டப்படுகின்றன, பக்க உணவுகள், சாலடுகள், கேக் ஒரு பரந்துபட்ட சேர்ந்து, மற்றும் சுஷி.

போர்த்துகீசியம் முதல் 'பழமையான கோழி' என்று பொருள், 'frango caipira' என அழைக்கப்பட்டது நாட்டில் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் மற்றும் ஆரம்ப பறவை வளர்ப்பு பிரேசில் கோழிகள் அறிமுகப்படுத்தியது. இன்று, பிரேசில் கோழி இறைச்சி பெரிய exporteres ஒன்றாகும். அனைத்து ரியோ முழுவதும், ஒரு Cariocas நன்கு தேர்ச்சி கோழி சமையல்காரர்களுக்கு மற்றும் நுகர்வோர், மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் கலை, அத்துடன் தமிழர்களின் வாட்டு வெட்டுக்கள் இருக்கும் என்று என்று சான்றுகள் காணலாம். கடந்த பார்கள் மற்றும் கடைகள் நடைபயிற்சி, குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் பார்வையாளர்கள் தொடர்ந்து துப்பும் வறுத்த முழு கோழிகள் பணக்கார மற்றும் ஏமாற்றமளிக்கும் வாசனை வரவேற்றனர்.

ரியோ டி ஜெனிரோ ஒரு நீண்ட மீன் வரலாறு உண்டு, மற்றும் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து மாநிலங்களிலும் அதிக மீன்பிடி விளைச்சல் தலைப்பு நடைபெற்றது. 'Bacalhau', அல்லது காட், பிரேசில், ஒரு மிக பிரபலமான மீன், மற்றும் வார்த்தை, இப்போது பிரபலமாக கிறிஸ்துமஸ் அனுபவித்த ஒரு நேர்த்தியாய் மெருகூட்டிய தேசிய உணவு, குறிக்கிறது. Bacalhau 19 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்ப போர்த்துகீசியம் நீதிமன்றம் பிரேசிலுக்கு அறிமுகமானது.

கடல் உணவு என்பது வெறும் எண் பிரேசிலின் வடகிழக்குப் இருந்து வருகிறது. 'Moqueca டி Peixe,' பாஹீய உள்ள பழங்குடி உருவானதாகும் என்று ஒரு மீன் குண்டு, பாரம்பரியமாக தேங்காய் பால், பாமாயில் மற்றும் மீன் ஒரு தேர்வு தேர்வில், ஒரு களிமண் பானை சமைக்கப்படுகிறது. 'Acarajé' சற்றே பின்னர் வெட்டி இது ஒரு Falafel, போன்ற, பொருட்கள் ஒரு பந்தை உருண்ட முதல் 1916 ஆம் ஆண்டு பாஹீய பதிவு பாரம்பரிய கருப்பு ஐட் பீன்ஸ், வெங்காயம், உப்பு மற்றும் பனை எண்ணெய், செய்யப்பட்ட ஒரு பிரமாதமாக தனிப்பட்ட ஆப்பிரிக்க-பிரேசிலிய பண்டம் அரை மற்றும் ஒரு pigweed நிரப்புதல், வேகவைத்த இறால், மிளகு மற்றும் கலவை கொண்டு பணியாற்றினார்.

Cariocas நகரில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பட்டியில், உணவகம் மற்றும் வீட்டில் காணலாம் இது அவர்களின் கேக், இனிப்புகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள், வணங்குகிறேன். அவர்கள் ஆடம்பரமான மாவட்டத்தில் Leblon நுணுக்கமான மதுவை இரவு உணவு, சேரிகள் மேல் சிறிய கடைகள் இருந்து, வெறும் பற்றி அனைவரும் அட்டவணைகள் உண்ணப்படுகிறது. பிரேசிலிய தீனி கேக் மிகவும் அன்புக்குரியவர் ஒருவர், 'coxinha', ரொட்டி crumbs உள்ள பூசிய ஒரு கண்ணீர்த்துளி வடிவில் சொட்டு, கோழி நிரப்பப்பட்ட, மென்மையான பேஸ்ட்ரி, உள்ளது, 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் பவுலோ இருந்து பிறப்பிடமாக கூறினார். Coxinha பக்கத்தில் பக்கத்தில், ஒரு எப்போதும் 'Pasteis', அல்லது கேக் ஒரு பரந்த வகைப்படுத்தி கண்டுபிடிக்க முடியும். இந்த பொதுவாக சீஸ், ஹாம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இறால் உட்பட, பாரம்பரிய மற்றும் தற்கால நிரப்பப்பட்டன இருவரும் நிரப்பப்பட்டுள்ளன.

ஒவ்வொரு கட்சி நலிந்த விருந்தினர் மற்றும் Cariocas 'அலமாரிகள் பிரபலமான விருந்து -' Brigadeiro 'நவீனவகை பிரேசிலிய இனிப்பு உள்ளது. அது தெளித்தால் பூசிய சுண்டிய பால், சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய், உருவாகும் ஒரு மென்மையான மற்றும் தயையுள்ள உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் உள்ளது. பெயர் 'பிரிகேடியர்', அதாவது 1946 ஸ்வீட் குடியரசின் ஜனாதிபதி மற்றும் தின்பண்ட சிற்றுண்டி ஓடியது பிரிகேடியர் எடுவார்டோ கோம்ஸ் ஒரு காணிக்கை Cariocas பற்றி பெரிய பெருமையாக என்று பல வழிகளில் பிரேசிலிய உணவுப்பழக்கத்தின் முக்கிய உணவான, மற்றும் ஏதாவது உள்ளன என.

எலுமிச்சை செய்யப்பட்ட பிரபல பிரேசிலிய காக்டெய்ல், நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ், சர்க்கரை மற்றும் 'சச்சாசா,' கரும்பு ஆவி - ரியோ டி ஜெனிரோ வருகை எவரும் இதுவரை கிடைத்திராத 'Caipirinha' வரவேற்றனர் வேண்டும். கிளாசிக் சுவையான திருப்பங்கள் எலுமிச்சை பதிலாக ஓட்கா பதிலாக சச்சாசா மற்றும் பேரார்வம் பழத்தின், கிவி அல்லது மாம்பழ பயன்படுத்தி, உள்ளன.

பிரேசில் பழம் பிரசாதம் இனிமையான மற்றும் மிகவும் சதைப்பற்றுள்ள உலகின் சில முடிந்துவிட்டன. பாரம்பரிய ஆரஞ்சு மற்றும் ஆப்பிள் இருந்து, கொய்யா, பப்பாளி, மாம்பழம் மற்றும் பலாப்பழம் மேலும் வெப்பமண்டல விருப்பங்கள்: ரியோ உள்ள வாய்ப்பை புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் ஒரு பெரிய பல்வேறு உள்ளது, 'sucos' என்று அழைக்கப்படுகிறது. பழச்சாறு கேரியோகா உணவு மற்றும் வாழ்க்கை ஒரு மிக பிரபலமான அம்சமாகும். இளநீர் ரியோ குடியிருப்பாளர்கள் அன்பே, மற்றும் எந்த கடலோர கியோஸ்க் அல்லது தெரு விற்பனையாளர் இருந்து வாங்கி கொள்ளலாம்.

அடிக்கடி இனிப்பு மற்றும் முறுமுறுப்பான Granola, வாழை, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் தேன் மூலம் தெளிக்கப்படும் - 'அகாய்' சாறுகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் sorbets உட்பட பல்வேறு வடிவங்களில், பல நுகரப்படும் முடியும், இது ஒரு பிரபல வெப்பமண்டல 'சூப்பர் உணவு' உள்ளது.

விஷயம் இல்லை உணவு அல்லது நேரத்தில், பீர் நீண்ட நேரம், ரியோ ஒரு மைல்கல் பானம் உள்ளது, அங்கு அதன் நுகர்வு தேதி முதல் பதிவுகள் இருக்கின்றன 17 ஆம் நூற்றாண்டில். இப்போதெல்லாம், அனைத்து பெரிய சமூக நிகழ்வுகள், தெருவில் கட்சிகள் மற்றும் சலசலப்பு சதுரங்கள், தெரு வியாபாரிகள் பெரிய, சிறிய ஐஸ் பெட்டிகள் மற்றும் உள்ளூர் அரங்கத்தில் இருந்து கேன்கள் மற்றும் பாட்டில்கள் விற்க. பாரம்பரியமாக, பீர் அலங்காரம் போன்ற முக்கியமான, எனவே அதன் temperaure ஆகிறது: குளிர்ச்சியான சிறந்த!